高压锅煮粽子的方法与步骤

在放粽子前，先往高压锅底端铺一些粽子叶，或是放些筷子，避免粽子与锅底直接接触，避免糊底。经过研究发现，放粽叶效果更好些，能让粽子的粽香味更浓郁。
把包好之后的粽子放置在高压锅中，上面压一块洁净的石块，可以预防粽子发生跑米，此外放好粽子之后要使锅中有足够的空间。向高压锅中放水，添加的清水要没过粽子，而且在加水的时候还可以加一些煮粽子叶的水，这样会让煮出的粽子味道更香。放水得时候，还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往，那样煮出的粽子特别清香。
查看一下高压锅的限压阀，看一下排气是不是畅行无阻，若是有阻碍，一定要清理干净，保证气流顺畅。盖上高压锅盖子，把高压锅放在火上，等限压阀开始排气后，调成小火，继续煮20分钟左右关火。随后听其自然放气，等自然放气结束之后，焖20分钟左右，即可出锅。