木耳泡多久就不能吃了

木耳一般是是要泡2～3小时。这样木耳的口感会好一些。泡木耳的时候不要泡的时间过长，在4个小时之内是最好的，不然容易滋生细菌微生物，食用后甚至会引发中毒，危害身体健康。

木耳泡多久就不能吃了
木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当。一般认为，木耳泡超过8小时就不能吃了，主要是因为木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌会升高至十几倍甚至几十倍。这些细菌可能会使肠道菌群失衡，造成肠道消化紊乱，进而出现腹痛、腹泻等身体不适。其次，木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不建议食用的。如果闻到泡在水里的木耳有异味，就证明它已经变质，不能再吃了。