粽叶怎么处理才能包粽子

新鲜粽子叶的处理方式一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽子叶通过几个步骤后，会变得更加有柔韧性，如此一来包粽子的情况下粽子叶并不会破开，且更加容易把味儿渗入粽子里边。

粽叶怎么处理才能包粽子
不论是买回来，或者刚摘回去的新鲜粽子叶都比较脏，因此1张1张的冲洗干净。将清洗过的粽子叶放入大铁锅 水中，放入大铁锅中煮一会儿，这样粽子叶就变得非常柔软，也更加灵活。蒸煮时间约为10分钟，同时加入几勺盐，放盐可以起到消毒杀菌、保色的作用。为了干净，建议再洗一下。自然，怕麻烦的可以省掉这步。用清水再泡一泡粽子叶，大约3分钟左右，粽子叶会更软，却让水分含量很容易渗入，如此一来煮粽子会更容易熟。