腊肉和什么菜炒最佳？

1、吃腊肉的方法有很多种，可以煮成片直接吃，也可以做腊肉回锅。腊肉炒饭也可以和大蒜、蒜苔、土豆、芹菜、冬笋等蔬菜一起炒，味道极佳。
1、蒜苔炒培根：培根用水浸泡一整晚，去除培根的鱼腥味，切成小块，煮至7成熟，然后加入葱、姜、蒜苔，最后加入适量的盐调味。
2.土豆炒腊肉:将腊肉蒸10分钟，取出，切成薄片，放入锅中炒。出油后，加入土豆片或土豆丁，加入少许盐调味。
3.青蒜炒腊肉:用沸水清洗腊肉；将腊肉放入蒸锅中蒸20分钟。 然后切成片备用；将带肥肉的腊肉片放入锅中煎，轻轻煎出油脂；先将青蒜的蒜白放入其中翻炒；炒出香味后，加入红椒片继续翻炒；翻炒几次，加入青蒜叶翻炒；翻炒变色后，加入少许盐翻炒均匀。
4.冬笋炒腊肉:将腊肉用清水洗净，放入锅中，加入一定量的水。将冬笋切成段，放入沸水中焯水，然后加入葱、姜、蒜备用。先将腊肉放入锅中，再加入葱、姜、蒜等。，最后加入冬笋炒匀，然后出锅。