白萝卜的家常做法
2023-02-24 来源:文库网
炒白萝卜真的很简单，很家常菜，所以很容易学。让我们看看。
【主 配料：白萝卜、肉丸
【辅 材料:盐、白胡椒、鸡精、芝麻油
1.准备肉丸；
2.去皮洗净萝卜；
三、萝卜切成小块；
4.锅里放油，炒蒜和干辣椒；
5.炒白萝卜；
6.翻炒肉丸；
7.加一碗水，烧开后转小火慢慢咕嘟；
8.感觉肉丸和萝卜都熟了，撒上白胡椒；
9.加入盐和鸡精，滴几滴芝麻油出锅。
2、 白萝卜素丸：
【主 材料：白萝卜
【辅 配料:面粉、白胡椒粉、鸡蛋
1.准备白萝卜；
2.切丝；
三、放盐去水；
4.去水后的样子；
5.放一个鸡蛋；
6.一些白胡椒；
7.一些面粉；
8.揉好；
9.捏丸子；
10.开始炸；
12.一盆；
13.酥脆超级好吃。
3、 炒白萝卜丝：
【主 材料：白萝卜
【辅 配料:油、葱、姜、盐、水、胡椒粉
1.一根白萝卜刨成丝；
2.锅中加入少许油烧至70%热；
3.加入生姜丝炒香后倒入萝卜丝翻炒；
4.翻炒前加入葱和一勺水；
5.萝卜丝软后加一勺盐；
6.撒点胡椒粉，味精就可以装盘了。
4、 凉拌白萝卜丝：
【主 材料：白萝卜
【辅 材料：盐，醋
1.准备一块白萝卜洗净去皮；
2.切成小细丝；
三、放入容器；
4.加入适量的盐和醋；
5.将调料搅拌均匀；
6.浸泡五分钟后就可以吃了，会更好吃。
5、 排骨萝卜汤：
【主 材料:白萝卜、猪肉肋排
【辅 配料:盐、味精、姜、黄酒、葱
1.放一锅水，放姜和黄酒，不要放盐和味精，把切好的肋排煮到烂。先用大火煮沸，撇去泡沫，然后用小火炖两个小时；
2.白萝卜去皮，切成小块，放入肉汤中一起煮，加入味精和盐。大火煮沸后，用小火取出姜片，再过一个小时。撒一些葱更漂亮；
3.萝卜可以尽可能多。排骨萝卜汤最好吃的是烫萝卜，汤也很好吃。吃完萝卜和汤后，你可以把肉留下来，然后放一锅水，再做一锅。
6、 广式萝卜糕 ：
【主 配料:自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉(或香肠)200克，海米2勺。
【辅 配料:盐1茶匙，少许胡椒，少许味精。
【制作方法】
1.将自发粉与3杯水混合，溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3勺油炒海米、腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝一起炒，加入水杯，加入盐、胡椒粉、味精。
4.煮沸时，慢慢将自发粉浆倒入，炒成糊状。
5.取长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油，再加入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6.冷却后，可切片煎食，再准备蒜蓉酱油燕食。
7、 凤凰萝卜：
【主 配料：鸡30克，白萝卜200克，红萝卜10克，葱2克。
【辅 配料：花生油15克，盐10克，味精8克，白糖3克，鸡精粉少许。
【制作方法】
1.鸡肉剁成茸，红白萝卜去皮切成圆片。
2.锅中加入清水煮沸，先加入红白萝卜煮至刚煮熟倒出备用。
3.将油放入锅中，加入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至煮熟，然后出锅撒上葱。
8、 麻辣萝卜丝：
【主 配料:萝卜500克，辣椒油1汤匙。
【辅 配料：芝麻油1汤匙，酱油10克，盐、味精、胡椒油各适量。
【制作方法】
1.将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌制约5分钟，将水挤干，将萝卜丝放入盘中备用。
2.将酱油、辣椒油、芝麻油、盐、味精、辣椒油倒入调味汁中，倒在萝卜丝上，搅拌均匀。
09
大蒜煮萝卜：
【主 材料:白萝卜122(约480克)，青蒜82(约320克)，油豆腐8块.
【辅 材料:水1杯，各适量的生抽和生抽。
【制作方法】
1、萝卜去皮切大块，潜水留用；青蒜洗净，去叶后切段；油豆腐切开。
2.加热两汤匙油，烧香青蒜段，加入萝卜和清水，盖上，用慢火煮十分钟左右。
3.将油豆腐再煮5分钟左右，用少许酱油调味。
10
大蒜萝卜汁
【主 材料：白萝卜
【辅 材料:蒜头、冰糖、水
配料:3个生蒜头(30克)，30克生萝卜，适量冰糖。
制作方法：大蒜去皮，萝卜洗净，切碎，加少量冷开水，捣碎取汁，加少许冰糖。
11
酸辣萝卜丝
【主 料：300克白萝卜。
【辅 配料:香菜15克，辣椒油30克，芝麻油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少。
【制作方法】
1.将萝卜洗净去皮，切成5厘米长，0.3厘米见方丝，加入少许精盐搅拌均匀，腌制5分钟，挤出水分；青蒜洗净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切成段。
2.将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆中，加入酱油、白糖、醋、味精、芝麻油、辣椒油，放入盘中。
操作方法
1、 肉丸白萝卜汤：【主 配料：白萝卜、肉丸
【辅 材料:盐、白胡椒、鸡精、芝麻油
1.准备肉丸；
2.去皮洗净萝卜；
三、萝卜切成小块；
4.锅里放油，炒蒜和干辣椒；
5.炒白萝卜；
6.翻炒肉丸；
7.加一碗水，烧开后转小火慢慢咕嘟；
8.感觉肉丸和萝卜都熟了，撒上白胡椒；
9.加入盐和鸡精，滴几滴芝麻油出锅。
2、 白萝卜素丸：
【主 材料：白萝卜
【辅 配料:面粉、白胡椒粉、鸡蛋
1.准备白萝卜；
2.切丝；
三、放盐去水；
4.去水后的样子；
5.放一个鸡蛋；
6.一些白胡椒；
7.一些面粉；
8.揉好；
9.捏丸子；
10.开始炸；
12.一盆；
13.酥脆超级好吃。
3、 炒白萝卜丝：
【主 材料：白萝卜
【辅 配料:油、葱、姜、盐、水、胡椒粉
1.一根白萝卜刨成丝；
2.锅中加入少许油烧至70%热；
3.加入生姜丝炒香后倒入萝卜丝翻炒；
4.翻炒前加入葱和一勺水；
5.萝卜丝软后加一勺盐；
6.撒点胡椒粉，味精就可以装盘了。
4、 凉拌白萝卜丝：
【主 材料：白萝卜
【辅 材料：盐，醋
1.准备一块白萝卜洗净去皮；
2.切成小细丝；
三、放入容器；
4.加入适量的盐和醋；
5.将调料搅拌均匀；
6.浸泡五分钟后就可以吃了，会更好吃。
5、 排骨萝卜汤：
【主 材料:白萝卜、猪肉肋排
【辅 配料:盐、味精、姜、黄酒、葱
1.放一锅水，放姜和黄酒，不要放盐和味精，把切好的肋排煮到烂。先用大火煮沸，撇去泡沫，然后用小火炖两个小时；
2.白萝卜去皮，切成小块，放入肉汤中一起煮，加入味精和盐。大火煮沸后，用小火取出姜片，再过一个小时。撒一些葱更漂亮；
3.萝卜可以尽可能多。排骨萝卜汤最好吃的是烫萝卜，汤也很好吃。吃完萝卜和汤后，你可以把肉留下来，然后放一锅水，再做一锅。
6、 广式萝卜糕 ：
【主 配料:自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉(或香肠)200克，海米2勺。
【辅 配料:盐1茶匙，少许胡椒，少许味精。
【制作方法】
1.将自发粉与3杯水混合，溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。
3.用3勺油炒海米、腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝一起炒，加入水杯，加入盐、胡椒粉、味精。
4.煮沸时，慢慢将自发粉浆倒入，炒成糊状。
5.取长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油，再加入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
6.冷却后，可切片煎食，再准备蒜蓉酱油燕食。
7、 凤凰萝卜：
【主 配料：鸡30克，白萝卜200克，红萝卜10克，葱2克。
【辅 配料：花生油15克，盐10克，味精8克，白糖3克，鸡精粉少许。
【制作方法】
1.鸡肉剁成茸，红白萝卜去皮切成圆片。
2.锅中加入清水煮沸，先加入红白萝卜煮至刚煮熟倒出备用。
3.将油放入锅中，加入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至煮熟，然后出锅撒上葱。
8、 麻辣萝卜丝：
【主 配料:萝卜500克，辣椒油1汤匙。
【辅 配料：芝麻油1汤匙，酱油10克，盐、味精、胡椒油各适量。
【制作方法】
1.将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌制约5分钟，将水挤干，将萝卜丝放入盘中备用。
2.将酱油、辣椒油、芝麻油、盐、味精、辣椒油倒入调味汁中，倒在萝卜丝上，搅拌均匀。
09
大蒜煮萝卜：
【主 材料:白萝卜122(约480克)，青蒜82(约320克)，油豆腐8块.
【辅 材料:水1杯，各适量的生抽和生抽。
【制作方法】
1、萝卜去皮切大块，潜水留用；青蒜洗净，去叶后切段；油豆腐切开。
2.加热两汤匙油，烧香青蒜段，加入萝卜和清水，盖上，用慢火煮十分钟左右。
3.将油豆腐再煮5分钟左右，用少许酱油调味。
10
大蒜萝卜汁
【主 材料：白萝卜
【辅 材料:蒜头、冰糖、水
配料:3个生蒜头(30克)，30克生萝卜，适量冰糖。
制作方法：大蒜去皮，萝卜洗净，切碎，加少量冷开水，捣碎取汁，加少许冰糖。
11
酸辣萝卜丝
【主 料：300克白萝卜。
【辅 配料:香菜15克，辣椒油30克，芝麻油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少。
【制作方法】
1.将萝卜洗净去皮，切成5厘米长，0.3厘米见方丝，加入少许精盐搅拌均匀，腌制5分钟，挤出水分；青蒜洗净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切成段。
2.将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆中，加入酱油、白糖、醋、味精、芝麻油、辣椒油，放入盘中。
