中国十大禁菜之脆鹅肠

中国十大禁菜之脆鹅肠：

鹅肠，就是鹅的肠子，它富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素，对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用，许多人都很爱吃，一般获取鹅肠的方法是先将鹅杀死然后取其肠。但是脆鹅肠的鹅肠却不是这样的。

脆鹅肠的取法极度残忍，首先选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转再用力向外拔出，据说这样获得的鹅肠，可以最大程度的保证鹅肠的新鲜，吃起来口感就会更好。