相思豆有毒是真的吗？ 相思豆有毒(3)

中国科学院西双版纳热带植物园 研究员 许又凯：相思子它的毒性是指它的毒性蛋白，它的蛋白是在种子里面，种子外面有一层硬壳，同时这个蛋白它又不具有挥发性，我们人体皮肤同时也会阻隔，所以它不会渗到我们的身体里面去。

另外，我们现在市场上的相思豆，加工的时候是通过高温煮的，再穿起来，高温煮了之后，它能够把这个蛋白变性，所以使它失去了它的毒性。

中国科学院西双版纳热带植物园 研究员 许又凯：如果说整颗误食的话，那么可能毒性会小一点，因为它有一个坚硬的硬壳，在体内一下子不会消化。