小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪(2)

2、炒过后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维他命都空气氧化了，促使亚硝酸成分大幅提高，进到胃后变为亚硝酸钠，磷酸盐尽管并不是立即致癌物质的物质，但确是身心健康的一大安全隐患。
3、亚硝酸钠进到胃以后，在具有特殊条件后会转化成一种称之为NC的物质，它是引起胃癌的风险源之一。
4、尤其是在天气热的情况下，过夜的饭食遭受真菌感染，会很多繁育，非常容易引起胃肠炎，食物中毒。
5、炒过的菜中，许多 吃剩储放起來，尤其是一些高蛋白食物高脂的剩饭剩菜，也是吃不得。空气中的危害病菌会在2个钟头内粘附在剩饭剩菜上刚开始繁育，大家都了解蛋白和人体脂肪在病菌的功效下，绝大多数都是造成有害物，如氯化氢、胺、酚等，这种物质对身体危害。
6、长期性吃剩饭剩菜非常容易致癌物质，这早已是不争的事实。
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