中国首家螺蛳粉产业学院教什么(2)

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熬汤准备香料：干椒、花椒、香茅草、小茴香、砂仁、桂皮、香叶、白寇、甘草、草果、八角、陈皮、山奈
1.无油炒干变色，用纱布包起来，放置旁边待用。
2.螺丝两斤，要吐干净泥的那种，选出死、烂和空螺丝，焯水2到3分钟后，捞出放冷水再洗一遍。
3.锅中放入油、姜片、八角、草果、沙姜、爆香，倒入螺丝猛火炒3到5分钟 有螺肉跳出来才算可以
4.加入半碗料酒和3勺盐再继续炒制5分钟要不停的翻炒不能停。 千万不能烧焦！！！
5.筒骨一副，焯出血水，冷水冲洗，中间砍断备用。
6.准备一个大锅，把姜片和筒骨下锅，放8升的水先熬制20分钟，再加入香料包、豆芽 纱布包好、料酒、豆腐乳和炒好的螺丝熬制4小时即可，熬越久烫越浓，个人喜欢。起锅前加入适当盐和鸡精味精、冰糖。
7.选择干粉，烧一锅热水，水开关火，将米粉抖散放入锅中侵泡，时间看粉质，用筷子夹起来软就可以了。
8.豆角、酸笋、萝卜干需要下锅扁干水后加点红。
准备工作完毕啦，下面开始煮螺蛳粉咯，先用烧开的水烫青菜十秒捞起，淋一丢丢油在青菜面上，再放米粉，以劲道为主所以不会烫太久，捞起放碗里，撒上配菜，最后加汤、淋上火辣辣的红油，完毕！
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以上就是中国首家螺蛳粉产业学院教什么的全部内容，喜记得常来有图有真相。