历数中国的饮食文化 中国饮食文化史

历数中国的饮食文化

中国饮食文化史 历数中国的饮食文化
著名评书艺术家单田芳11日下午3：30因病在中日友好医院去世，享年84岁。对大众来说，最熟悉的大概就是单田芳说评书时的沙哑嗓音及说书时的绘声绘色。在民间甚至有着“凡有井水处，皆听单田芳”的说法，“单田芳评书”已经成为中国传统文化的重要符号。

单田芳
小时候，最喜欢听单老评书中大侠、英雄们吃饭的场景，至今还记得两道著名的菜。
第一道：大饼卷牛肉
大饼卷牛肉是单老评书的一道经典干粮，是旅游、逃难、走亲、访友的必备物品，比如说某人行走江湖，日到正午，又错过了村庄镇店，便找一处阴凉之地席地而坐。
从包袱中取出一油布包裹，烙的大饼，里面卷的牛肉，再掏出几块咸菜疙瘩，吭哧一口大饼，咔嚓一口咸菜，也能吃得听众口水直流，尤其是在中午没吃午饭的时候。

第二道：面条卧鸡蛋
辅料：几滴香油，撒上葱花。此道名吃不但味道绝顶---打鼻香！而且可以迅速恢复体力，是重伤或者大病初愈者的最佳补品，连吃几碗，不但顶饱解饿，而且头上还会“渗出丝丝细汗，鼻洼鬓角热汗直流”，甚至毒都可以逼出来。
这两道名吃在单老的评书中屡屡出场，威力无比，所向无敌，实乃居家旅游，上阵杀敌，必备名菜！ 画外音：那么哪里才能买得到呢？单老答曰：全国各大娘亲，均有销售。
中国的饮食文化
很少有哪个族群像中国人那样注重食物。
食色性也”，“饮食男女，人之大欲存焉”。饮食是中国人生活中最重要的乐趣之一，是人生美学不可或缺的一环。历史上众多的文人墨客，对饮食美学的专注丝毫不亚于对学术的追求。这在人类历史上可能是绝无仅有的。