从养胃到补肾的10道美食 补肾美食(4)

食材：
800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。
做法：
1准备好材料。2卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。3锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。4煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。5查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。 焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力6猪蹄放入面包机内， 没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..7倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。8热水1000ml左右，盖没过猪蹄。9选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.10时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。
啤酒鸭

食材：
1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜。
做法：
1鸭子洗净，沥干水分。2给鸭子按摩一下。3把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片；腌制1小时以上。4锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干。5鸭油淅出。6锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色。7倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好。8添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。9汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁即可。10撒上葱花末装碗即可。
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