超级重口味的食物(4)

熏羊头的制作过程极其复杂，作为吃惯了繁杂菜式的中国人来说，也会被震惊。而且复杂就算了，做出来一点也不好看。挪威人会选择几头活蹦乱跳的羊，将脑袋整个割下来，然后去毛。挪威人去羊毛的办法非常粗暴，就是直接用剪刀剪下来，完全弄不干净。之后呢就直接把羊头挂在火上烤，一般是没有烟的炭火，这时候没有弄干净的羊毛就会被烤掉。等羊头变成了褐色，可以取下来，把羊头锯成两半取出脑子来，往里面灌满盐腌制一阵子。这样比较利于保存，方便跟随古代的挪威人，也就是维京海盗南征北战。腌好的羊头再被熏几周就算好了，可以放起来贮存了，这样的方式可以保存羊头很久都不会坏。
1、意大利活蛆奶酪

和彝斯咖魔一样，活蛆乳酪的原材料同样取自昆虫幼虫。这种价格昂贵的乳酪因其上盖满了活的小虫而拥有独一无二的口感。在经过高度的腐烂分解后，制成这种蝇蛆钻探、不断渗水的臭气弹。这种奶酪在撒丁是美味佳肴，但在那也是非法的。