冻元宵怎么炸不崩

超市买的冻元宵可以直接加热后食用，非常方便，除了煮之外，还可以做油炸的元宵。炸冻元宵是不需要另外解冻的，但是炸元宵容易出现崩油的情况，甚至元宵还会爆开露馅。那么冻元宵怎么炸不会崩开呢？

冻元宵怎么炸不崩
可以在元宵上扎上几个小孔之后再炸，如果冻元宵比较硬，可以等冻元宵解冻一点点之后了再戳。元宵炸的时候，由于内外加热不均匀，外皮炸硬了，内部则受热膨胀，从而爆裂，使得油溅出来。为了防止溅出的热油烫伤自己，可以在下锅之前用针头刺两个小针在元宵上。 这样可以防止元宵节突然在油锅中爆裂，而且油炸的元宵也不会漏出馅料。