甲鱼怎么杀 第一步砍头最重要(教你怎么处理甲鱼)(2)

将甲鱼的头砍掉了，就不用担心被咬了，可以放心的继续处理。在砍头之后将甲鱼的的身体立起来，然后用刀沿着壳切，将它们的身体和壳分开。在将壳和身体两半拉开的时候，最好先将脖子切段，因为甲鱼的脖子是和背部的壳连在一起的。
3、清洗内脏

在将甲鱼的壳掀开之后，将所有的内脏清除掉，将能吃的内脏清洗干净。要是角色掀壳太麻烦的话，还有一种方法可以去除内脏，那就是用剪刀或尖刀，在甲鱼的腹部切十字刀口，将内脏直接掏出。记得要砍掉甲鱼的四爪尖和尾鞘，还有就是去掉四脚附着的黄油。
4、剥老皮