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包粽子要煮多久?马上告诉你(2)

2022-04-23 来源:文库网
糯米中的黏性存贮于细胞当中,如果是用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子的糯米直接煮吸水性会很差,如果在包粽子之前对糯米进行浸泡,那么会让糯米在煮的时候更容易吸水,进而缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。
正确的做法是用清水浸没糯米,然后每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。
以上就是关于粽子的介绍,吐客养生提醒您粽子一般要煮两个小时。

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