为什么蛋清呈现出血红色？血鸡蛋能够食用吗(2)

血鸡蛋是将鸡蛋打开以后，蛋清的颜色是血红色，呈现出一种红色透明的状态。
为什么蛋清呈现出红色

有关专家解释称：这种鸡蛋的蛋清之所以呈现出血红色的现象，一是母鸡因大肠杆菌感染而引起输卵管重度发炎，二是在饲养过程中添加了问题饲料，这两种因素都会引起鸡蛋的蛋清出现血红色。
血鸡蛋能够吃吗