精一样比样样精

我家门前有两家卖老豆腐的小店。一家叫“潘记”，另一家叫“张记”。
两家店是同时开张的。刚开始，潘记生意十分兴隆，吃老豆腐的人得排队等候，来得晚就吃不上了。潘记的特点是：豆腐做得很结实，口感好，给的量特别大。相比之下，张记老豆腐就不一样了，首先是豆腐做得软，软得像汤汁，不成形状，其次是给的豆腐少，加的汤多，一碗老豆腐半碗多汤。因此，有一段时间，张记的门前冷冷清清。
有一天早上，因为我起床晚了，只好来到张记的豆腐店。吃完了老豆腐，老板走过来，笑着问我豆腐怎么样？我实话实说：“味道还行，就是豆腐有点儿软。”老板笑了笑，竟然有几分满意的样子。我说：“你怎么不学潘记呢？”老板看着我说：“学他什么？”“把豆腐做得结实一点儿呀。”老板反问我：“我为什么要学他呢？”老板深思了一下，自我解释说：“我知道了，你是说，来我这边吃豆腐的人少，是吗？”我点点头，老板建议我两个月以后再来，看看是不是会有变化。
大概一个多月以后，张记的门前居然也排起了长队。我很好奇，也排队买了一碗，看着碗里的豆腐，仍然是稀稀的汤汁，和以前没什么两样，吃起来，也是以前的口感。