野菜相伴初春香(2)

有时候，母亲闲了，早早做好一锅玉米面搅团，玉米面在文火中慢慢熬，咕嘟咕嘟冒着泡，等快熟透了，母亲拿来漏勺或者盘子，赶紧把锅里已经熟透的玉米面糊糊舀出，热乎乎的糊糊经过漏勺，落到冰水里，立刻凝固成一个个小疙瘩，老家人形象的叫它“漏鱼”，盘子里也不闲着，糊糊一部分进入盘中，自然变凉，凉透了，盘子倒扣在案板上，一个成型的凝固状，就是“搅团”。吃饭时间了，母亲，做好一锅汤，把洗好的荠荠菜下锅，炒一点葱花，把搅团切块，“漏鱼”盛到碗里，放上葱花，浇上滚烫的汤，放一点油泼辣子，盐醋调味，一碗美味的带汤搅团就成了我们的美味佳肴。荠荠菜做饺子馅，飘香四溢，含在嘴里，感觉到了面的筋道，更有野菜的回味和香味。地软包子那更是别有一番风味，吃在嘴里，散发着调料和菌类特殊的芳香，脆脆的。
马齿苋菜做成的菜团，碧绿清亮，沾上酸辣蒜汁，也是餐桌上最早结束的可口佳肴，让人寻味，十足的让人解馋，对我来说，那是小时候，最地道的农家氛围,让人记忆犹新，这是家浓浓的情和母亲对儿女深深的爱。
 一场春雨，层林尽染，枯枝树丫间，枝叶泛绿，棵棵椿树吐露新芽，最先冒出浅红的叶芽，经过阳光雨露的滋润，浅红的叶芽演变成嫩绿的细叶。过了十天半月，大街上，市场里，处处可见，担着担子买香椿的，经不住诱惑，也去买点，尝尝鲜，拿回家淘洗干净，用沸腾的开水氽烫一会，切成小粒，与老豆腐配对，芳香四溢，或者与鸡蛋搭配，爆炒，味道美不可言，也不乏是一道美味佳肴，让人回味无穷，唇齿留香。

      挖白蒿，号苜蓿，更是一种童年的乐趣，白蒿生长在杂草堆里，根扎的很深，一不留意，就拦腰折断，只能用小铲慢慢从根部切断，而苜蓿就好多了，用拇指和食指轻轻掐嫩芽，很快就满满一筐，满载而归，回家清理干净，或蒸或做汤，或与肉一起炒，随心随意，乐在其中。
      儿时，春天挖野菜与欢乐相伴，拥抱着春天的温暖，呼吸着清新的空气，舒服着筋骨，伸伸包裹了一冬的懒腰，看看复苏的野草野花，从松软的泥土里拱出嫩芽，感受到了暖意融融的春风里送来的丝丝微凉，收获着儿时的那份喜悦，那份感动，那份亲情，那份温馨和无忧无虑，那份野菜和家乡泥土的芬芳。
     野菜伴着初春的香味，让我感知了浓浓的乡情和温暖和对失去亲人的怀古。野菜，默默地生长在田野里、山坡上，水溪边，既不争奇斗艳，也不垂叶自怜；既无人浇灌，也无人施肥，怡然自乐，恬淡从容，默默无闻，笑看这云卷云舒的自然，面对着凡尘杂世的风风雨雨。有着广阔的生长空间和旺盛的生命力和陪伴着乡音、乡情、乡恋的生生不息的韧劲。
   春风摆柳，柳絮飘散，春风吹响了第一声柳笛，田野一片生机，野菜经过漫长寒冬的浸润，鲜嫩的叶子更加葱茏，或是三三两两地散长着，或是一窝一窝的拥挤在一起，带给人无限生机。在这充满春意的原野，去踏春，呼吸着新鲜空气，随手挖些野菜回来，也是一种亲近自然的乐趣。