爷爷的木耳爷爷的酒(2)

  这就是爷爷的童年，除了极端天气，不是上山砍柴就是下地抓猪草，哪怕赤着脚硌得钻心痛，哪怕肩背着超过自己重量的柴火，即便现在想起来，心中还残留着丝丝甜味，就像那时偶尔得到的一两颗水果糖，稀缺而珍贵。爷爷天天在两盅米烧下肚后，随着渐渐红起的脸庞，话语便盈盈活跃起来。   爷爷兄弟五个，在当时的村里很有势力，村人称为“五虎”。但是，正值壮年的四个哥哥，却相继去世，只有爷爷孤单地活着。后来做医生的父亲告诉我，爷爷的家族有心血管不好的遗传病，宿命式的在四十岁左右就发病，先瘫痪，而后死去。爷爷的父亲是这样，爷爷的父亲的父亲是这样，爷爷的兄长也是这样，爷爷的心里会充满着怎样一种悲哀？爷爷自然是知道这种遗传病的宿命，但爷爷从没有显露出来，而是用自己顽强的生命来捅破这个遗传宿命的巨大魔影。
  爷爷是全村最有文化的人，一直做着村里的会计。每年春节，村民门前的红对联，有三分之二多都是爷爷写的。爷爷遒劲而又别拘一格的毛笔字红联贴在家家户户的泥墙上，成了当时村庄的一道风景，尤其是经过早春乡村雨水的滋润，游丝样流墨的对联，完全和黄泥墙溶为一体，远远看去，成了一幅让人砰然心动神往的写意画。   爷爷自打年幼那次尝到自己摘来的黑木耳后，年龄越长越喜欢吃这种养生又脆口的黑色食品，尤其是钟情于用开水烫泡一下后，用点米醋、蒜泥凉拌，一年四季就着自酿的米酒，呷得日子愈加滋润，养得身体日发硬朗。今年九十高龄了，还能上山砍柴，下地种菜。   父亲从医大毕业后，每年都要体检验血，看胆固醇是否高了，因为胆固醇高是引起心血管病的元凶。尤其是四十岁左右，更是每隔一个月就验血一次，父亲深知，家族遗传病的医学真理。

父亲觉得无法逃脱，但是父亲每次验血结果都是正常的。   遗传的缺陷没有击倒爷爷，反被爷爷击灭在身体内。在九十大寿第二天，父亲给爷爷做了一次大体检，所有指标都是正常的，胆固醇很正常。父亲向国内心血管专家，也是恩师请教，老家沉思半晌，将皮球又踢给父亲：“你也是心血管医生，你更清楚自己父亲的生存方式。生命中总会有奇迹的，但奇迹不会无缘由的降临。”   有了这种自做的木耳，自酿的酒，你爷爷肯定活过百岁，奶奶每次看到我就乐呵呵地说。   奶奶不只腌制得一手好酸菜，滴酒不沾的奶奶更酿得一坛好酒。度数低的米酒，甜甜中略酸，喝高了还不知咋回事，度数高的米烧，入口辣而不呛，喝一口热血沸腾。爷爷每晚都喝三两盏米烧，红红的面孔亮过了桌上的煤油灯。   奶奶把腌菜和酿酒的坛坛罐罐分得黑白分明，一如爷爷奶奶的为人，严格泾渭，以防不专，导致咸菜和酒串味变腐。
但从那个金黄的秋天，忙于收获田埂上豆子的奶奶，从上丘滑坠下丘，脑部受到撞击。那年后，年轻的奶奶的记忆力明显下降，自己酿的酒往往忘了存放在哪里。   奶奶受伤后的第二年清明扫坟，看着祖坟周边破土而长的竹笋，爷爷突发奇想独创了一种储酒方式。   爷爷在老家屋后自家毛竹山上，选择了一些粗大的长成比人还高的竹笋，在已剥脱笋壳的竹节中，用大针筒，将奶奶酿制的米烧注入笋竹中，用点面粉贴住笋竹上的针口后，标注好记号。一二年后，甚至几年后，每当要喝酒就砍下灌有酒的毛竹，一节节锯下，捅破竹结，酒香中夹着竹的清冽，一下子弥漫了整幢屋子，不喝也醉了。   这种酒吮吸了天地之精气，喝了非常养生。爷爷总自豪地劝亲朋好友喝点。   今年春节天空中一直不厌其烦地飘着冷雨，雨落在毛竹上凝结成白簇簇的雾松，不少毛竹因不堪其重而不时翻倒，带出一坑坑黄黄的泥土。