过年_灵异故事(2)

猪杀死后，用大木盆趁热将猪血接了，留着灌血肠。这边就有人将猪肉都拆分了。猪主人或卖或留自己定。不过都是要将下水留下，就指定一个家里地方大的人家，用这些下水和肉炖锅热气腾腾的酸菜烩肉，全村的人一起吃一顿。真是见者有份。只要你拿着碗，就能吃个饱。再每家留给杀猪帮忙的一些猪肉，酬谢人家过年不忌血腥杀生。
这年，二姨家的猪才长到半大，不能杀。只能跟别人家杀猪的买些肉来过年。自己家杀猪可以留些里脊这样的好肉吃，买别人家的，基本上都是肥肉多的后鞧了。不过能有肉吃二姨几个孩子就很高兴。一年的油腥并不多，姥爷除了偶尔摸摸鱼，并不上山打猎，所以这过年是给肚子里装油水的好机会。
猪杀得了，大舅小舅们拿着碗争着挤到大锅前求庞爷的儿媳妇给多捞些肉。一会每个人都端着满满的一碗烩酸菜出来。碗里血肠、猪肝都有几块，还有几块白花花的肥肉片。二姨是不吃动物内脏的，将自己碗里的肉都拨给舅舅们，自己光喝酸菜汤。小舅舅懂事，将自己碗里肥肉片上的肥肉咬掉，剩下一小遛瘦肉夹给二姨。
院子里整整架起五口大锅煮肉，将个大冬天的外场弄得热气腾腾蒸汽缭绕。全村子的人都在这一起过年。这边姥姥从大褂里摸出省下的钱来跟前院的李家买肉。李家分了些后鞧肉和两个猪蹄给姥姥。肉有些肥，但是姥姥听高兴。肥肉就能多炼些荤油，春天孬苦的日子就靠些荤油做菜支撑过去呢。

姥姥回家就将肉剔了。瘦肉、肥肉、肉皮分开。肉皮可以熬成猪皮冻，香香滑滑的很好吃。瘦肉留着炒菜和包饺子，肥肉就炼荤油了。二姨最喜欢姥姥炼荤油，这样晚上又有香酥的油滋啦吃了。（油滋啦，就是熬荤油剩下的油渣，因为熬油的时候肉会发出滋啦的响声，农村都叫油滋啦）每次姥姥熬荤油的时候，她总守在一边，不等油滋啦出锅就偷偷的用筷子往嘴里偷着塞，被姥姥用铲子打了多少次。看着姥姥架起火，在大锅里只倒上少许的豆油，然后将白花花的肥肉放进去翻炒，慢慢的猪油都被炼了出来。剩下的油渣也变得金黄焦脆，盛出来用盐一拌，就是无上的美味。锅里的油姥姥会小心的盛出来放在一个罐子里，等油凉了就变成洁白滑腻的荤油膏了。在开春没有什么油腥吃的时候，做菜放些荤油借点肉味，下饭特香。今天的事情就出在这荤油上了。
年二十九晚上，大舅小舅特别兴奋。今年姥姥很大方的给了压岁钱，俩人跑镇上都买了花炮。一直没舍得放，今晚上商量着好好放几个痛快一下。一般农村是没那么大的钱买成挂的大炮仗的，就买些散鞭糊弄下小孩。大舅小舅自己去集市上买，可买了几个响炮仗，跟今天的二踢脚差不多。俩人偷了姥姥一根香，就跑出去点上了。姥姥正做着晚饭，只听外边嘭的一声，房沿的稻草渣都簌簌的往下掉。出门一看原来是这俩孩子作妖呢。大过年的也不管了，嘱咐小心崩着自己就由着疯去吧。一会儿的功夫只听到呯嗙好几声巨响。这比一般人家放的小洋辨可响多了。给俩个小舅舅兴奋坏了。二姨只顾着帮姥姥打下手，顺便偷吃点油滋啦，没跟俩人出去闹。