一夜情还是多要的为好

中国的餐厅酒楼排档食肆总爱以一种最世俗的热闹场面出现，以为这样才有人气，才够气氛。不知在广东其他地区的阳江餐厅食肆有没有出售一种叫“一夜情”的菜式，叫那么暧昧的菜，主人和客人应该很尴尬吧?要是自家人去聚餐，还敢点这道菜吗?
在阳江游玩时，当食肆的服务小姐问我要不要“一夜情”时，我吓了一跳。如果是一个男服务生问我，我会赶紧穿上逃命牌运动鞋迅速离开这家“鸭店”。我知道原委后，不觉哑言失笑，当地人以为取上这样的名很时髦很智慧很幽默，我却要为红衫鱼抱不平。“一夜情”其实就是普通的海产红杉鱼，把刚捞上来的红衫鱼用粗盐腌好，封上保鲜膜，放在冰箱一晚，第二天拿出来烹制时，先把粗盐洗掉，然后晾干，放在油锅里干煎，把鱼的两面煎到金黄，就可以上碟。把红衫鱼弄成“一夜情”，不知是抬举了它还是贬低了它，反正它莫名其妙的就沾上暧昧香艳的色彩。
用粗盐腌一晚的做法在当地流传已久，以前打鱼为生的民众都是这样烹制红衫鱼的，它能够让你好好地吃饭、吃粥，甘香得来带点微咸，微咸之下又保留了海鱼的鲜甜，肉质烟烟韧韧，卖相也好，比起广州的煎封和明炉烧会好吃得多。平时在家最怕煎红衫，经常煎得皮掉肉绽，原来经过了“一夜情”，煎起来就完完整整了。