单身男与他的电炖锅(4)

这份食单与其说是一份做饭做菜指南，不如说是一个人对自己生活的精心规划和整理。我拿过来仔细翻看，发现他用了很多心思。荤素搭配合理，比如，清蒸南瓜、萝卜鲫鱼、豉汁排骨、香菇青菜，都是有蔬菜、有肉类，还有谷物。
能看到季节的流转，秋天有板栗鸡汤、夏天有苦瓜排骨汤、冬天有腊肠饭，春天有香椿鸡蛋。
也有食材种类的变化多样，豆腐既能和排骨炖，也能和鱼头蒸，还可与大白菜一起慢熬。
苏明说有时出差，时间允许，他会去当地的菜市场，拎点不一样的食材回来，比如云南的鸡枞菌，金华的火腿。
在外面餐厅吃到好吃的菜都会记下来，回来试验，然后加入自己菜谱中。像有一次请客户吃饭，发现干贝冬瓜汤特别好喝，便在网上从广东购买了一包。
还有自己改良创新的食材，有一次蒸鸡翅的时候加入番茄酱，发现酸酸甜甜格外好吃。
其实，并非一个人会做饭有什么了不起，或者说有了一个什么样的锅能改变什么，而是苏明身上有一种认真生活的痕迹。
他的
住所十分干净，并非来自钟点工的功劳，而是他自己用一系列方法，一个家里一般卫生最难对付的就是厨房，而厨房的难度在于油烟，苏明的经验是即使他平时做饭不多，煎炸成分更少，也买了一个高配大功率油烟机，而且随着技术的进步与产品的换代，他准备今年再换一台新的，这是他最舍得的投资，因为好的油烟机吸力大，能最大程度把做饭炒菜的污渍清洁干净，也不会殃及其他厨房用品，卫生好打理。同时他买了一款蒸汽清洁器，能高效清洁厨房的油污。如此一来，厨房的工作量并不大。