关于春天的美文摘抄(2)

喜欢春天，还有一个最主要的原因是因为春天野菜多。“春风吹，野菜生”，小时候，春天是个诱人的季节，因为春天有着太多好吃的野菜，什么香椿、榆钱、槐花、马齿苋、 鱼腥草、野韭菜花、枸杞、灰灰菜、面条菜、苦苦菜等都是营养丰富的美味野菜。就说那枸杞吧，清明刚过，田边地角的枸杞枯枝上就已经长出了许多嫩绿的枸杞芽，我们在放学的路上，就会随手摘一把枸杞尖，回家后交给大人，在开水锅里一煮，清水里一漂，洒上调料就可以上桌了，苦涩中带着香甜，是下饭的佳肴，而且枸杞又有清热解毒之功效，深受人们喜欢。只是过去人们吃嫩枸杞芽，大多是为了丰富餐桌，给不太富裕的生活增添一点内容，而现在，绿色食品成了时尚，枸杞已经堂而皇之地走上了市场，成了宾馆饭店的座上客，同时也增加了农户的收入。还有面条菜，面条菜藏在麦地里，每逢周日，我们就会提个篮子、拿把小铲刀来到麦田，收获大得很，不一会就会挖满满的一篮子，面条菜即可下锅做调菜，也可在烧热的油锅中炒着吃，吃起来是满口的清香。吃法最多的还要算苦苦菜了，既可以凉拌又可以烧汤和制成咸菜，据传，古时苦苦菜一直是朝庭的贡品，每当春天到来时，乡绅就会派人把制作好了的苦苦菜送到京城，让那些达官贵人们改变一下口味，不知这是不是真的，不过它确实是非常好吃的野菜，又细嫩又爽口，是这些野菜中清香味最浓的一种，若是村中哪户人家正在煮它，远远地就能闻到它的香味。家乡的野菜种类繁多，只是这些野菜可吃的时间都很短，一般都只有半个月的时间，过了就只好等第二年的春天了。