夏日熬粥

炎炎夏日
，气温闷湿，多数人食欲减退。此时，一碗清淡的粥不仅可以清清你的肠胃，还能让你心情倍感舒适。
 
粥介于饭、菜和汤三者之间，有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。
 
母亲最擅长做西瓜皮粥，每年夏天都要做。母亲将西瓜皮削去最外层硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成丁，用盐稍腌，接着取出紫砂锅，放入清水、西瓜皮丁、大米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬上二十分钟，以盐、胡椒调味后进食。此粥消热解暑、生津止渴，我每天下班后喝上一碗母亲熬的西瓜皮粥，一天的劳累和燥热也就消失得无影无踪，顿时感觉神清气爽。
 
老公也是熬粥的高手。女儿夏天常有咳嗽、厌食等症状，老公就经常为女儿熬制梨粥。老公将梨子洗净切碎，在锅中煎煮半小时后捞去梨渣，再加入大米适量，煮烂成粥，趁热给女儿食用。梨粥治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振，效果显著。老公用这个方法治好了女儿的“夏季病”。