秋柿,秋事
2022-03-11 来源:文库网
村子里的人家房前屋后多植柿子树。经过霜打,柿叶已落尽,光秃秃的虬曲枝干上吊满橘红色的小灯笼,有几只贪吃的麻雀在树顶盘旋,喳喳叫着,满喙红色。
早些时候摘的柿子心虽是黄的,但酸涩,需放上几天才好。老人说,柿子要挂在枝头经霜经雪,吃起来才是最甜的。
祖母爱吃柿子。她每次吃柿子都把柿梗留下来,到冬天哮喘发作时,在砂锅上用火焙干,碾成粉,用水泡了喝。她也善酿柿子醋。选自然成熟无损伤的柿子,清洗自然风干,放入黑色的大陶缸里,闷缸密闭,自然发酵,就成了酸味醇厚、略带果香的柿子醋。
我则喜欢“柿染”。就是将制柿饼时削下的柿子皮等边角料,煮成一锅浓郁的汁,滤去渣滓,用煮或浸的方式,将纯白棉布染出各色花样来。颜色有土黄、黄褐、深褐等,不觉明艳,略显陈旧,但恰是我偏爱的色调。
二
九月,是只谈秋事的季节。
秋收最是拖沓,不比收割小麦,几天就完事。掰玉米、割豆子、杀芝麻、刨红薯、摘花生、采棉花……这些都是费时间的力气活,忙上十天半个月,也是常有的事。