不讲究的人，过不上好生活(3)

因为嫌麻烦，我们错过了不少该有的好生活。
而讲究生活，往往第一步便是不怕麻烦。
讲究生活
要“挑”一点
大收藏家王世襄也是一个生活家，对吃的特有讲究。
据说他家炒菜时只用橄榄油，买甜豆时要一口气买20斤，放在水里，只要那份浮上来的下锅做菜。
而且，他每天一大早都会拎着菜篮去市场，市场门一开，他就第一批冲上去。
每年还会专门请教懂行的人，然后一路去采野生蘑菇。
对很多人来说，吃什么不是吃，不过是为了填饱肚子，何必这么讲究。
但王世襄就曾说过，现在的人吃不到以前那么好的东西，自然不知道现在的有多难吃。
何谓讲究？是没有吃过，自然无从知晓什么是好的。
马未都就曾说过，有一次王世襄在外面请吃饭，有一道糟溜鱼片。

王老先生一夹筷子，就说这鱼不对，不是鲮鱼，而且肉太松散。
大伙儿也没明白，怎么就知道？
王世襄解释说这道菜应该要用天津产的鲮鱼，而且刚刚好是半斤重，因为那个时节这个份量的鲮鱼最肥美。