让蛏子彻底吐沙的妙招(2)

父亲是一个细心的人，其实已猜出了我的心思，他问我：“这些时日怎么不见你写写画画了？”我向父亲一股脑儿说出了自己的困惑。父亲听后没说什么。

第二天，父亲起了一个大早，去了20多里的集镇上。太阳快一竿子高时，父亲回来了。原来他是专程到镇上的水产品市场上买蛏子去了。
蛏子是生长在海边沙滩上的贝类动物，它顺滑肉厚，鲜嫩多汁，风味独特，俗有“海里的人参”之称。故而古人曾写诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧”。
父亲一边拾掇着蛏子，一边和我说话：“蛏子虽然肉味鲜美，但弄得不好就不能下咽。”原来不，他是说蛏子腹中含有许多泥沙。这时，只见父亲用一个盆子装了大半盆子清水，拿了两根筷子交叉放到水面上，然后将蛏子用筲箕盛好放到筷子上。这样，筲箕在水中，也不至于沉到水底。随之，父亲在清水中放了些盐，又倒了一些香麻油。
蛏子见有盐又有油，于是大口大口地“吃”起来。它们吃的时候会不停地向外吐水，吐水时将沙子就顺带着吐了出来。由于蛏子悬空着，吐出的沙子沉到了盆底，因此它们每次吸进的都是清水。