我国四大名茶是什么？
2023-02-24 来源:文库网
1、龙井；碧螺春；黄山毛峰；铁观音；
中国四大名茶是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、安溪铁观音。西湖龙井是中国著名的茶叶之一，产于浙江省杭州市西湖周边的山区。洞庭碧螺春是中国著名的绿茶之一，产于江苏省吴县太湖洞庭山。安溪铁观音有200多年的历史，原产于安溪县西坝乡。黄山毛峰起源于清代光绪年间，产于安徽省太平县以南、涉县以北的黄山。
中国四大名茶：
西湖龙井。西湖龙井，中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山。多年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世，而且以西湖龙井茶闻名于世。西湖群山产茶已有几千年的历史，在唐代享有盛誉，但形成扁形龙井茶，大约是近百年的事。据说乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区天竺作诗，诗名《观采茶作歌》。
2.黄山毛峰。黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南、涉县以北的黄山。黄山是中国一个风景秀丽的自然风景区。黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，300年前就相当有名了。黄山茶的采摘相当精细。从清明到初夏，都是采摘期。采摘的芽头和鲜叶也要挑剔，去除老叶和茎，使芽均匀一致。
在生产方面，应根据芽叶的质量控制杀青温度，避免红梗、红叶、杀青不均匀、不透明的现象；火温应先高后低，逐渐下降，叶片温度均匀，物理化学变化一致。每当茶叶制作季节临近茶厂时，都会闻到阵阵香味。黄山毛峰的质量特点是：外观细平，略卷曲，如雀舌披银毫，汤色清澈，杏黄色，香气持久如白兰。
3.洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。据说洞庭东山的碧螺春峰在石壁上长出了几株野茶。当地人每年在茶季用篮子采摘，供自己饮用。有一年，茶树长得很茂盛，人们争相采摘。竹篮装不下，只好放在怀里。茶叶被怀里的热气熏蒸，奇怪的香气突然发生。采茶人惊呼:“吓人香”，这茶得名。
4.安溪铁观音。安溪是我国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已生产茶叶。安溪雨量充沛，气候温和，群山重叠，树木繁多，终年云雾缭绕，山清水秀，适合茶树生长。经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种。目前国内保存的良种有60多种，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占都是全国知名的良种。因此，安溪被称为“茶树良种宝库”。
中国四大名茶是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、安溪铁观音。西湖龙井是中国著名的茶叶之一，产于浙江省杭州市西湖周边的山区。洞庭碧螺春是中国著名的绿茶之一，产于江苏省吴县太湖洞庭山。安溪铁观音有200多年的历史，原产于安溪县西坝乡。黄山毛峰起源于清代光绪年间，产于安徽省太平县以南、涉县以北的黄山。
中国四大名茶：
西湖龙井。西湖龙井，中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山。多年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世，而且以西湖龙井茶闻名于世。西湖群山产茶已有几千年的历史，在唐代享有盛誉，但形成扁形龙井茶，大约是近百年的事。据说乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区天竺作诗，诗名《观采茶作歌》。
2.黄山毛峰。黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南、涉县以北的黄山。黄山是中国一个风景秀丽的自然风景区。黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，300年前就相当有名了。黄山茶的采摘相当精细。从清明到初夏，都是采摘期。采摘的芽头和鲜叶也要挑剔，去除老叶和茎，使芽均匀一致。
在生产方面，应根据芽叶的质量控制杀青温度，避免红梗、红叶、杀青不均匀、不透明的现象；火温应先高后低，逐渐下降，叶片温度均匀，物理化学变化一致。每当茶叶制作季节临近茶厂时，都会闻到阵阵香味。黄山毛峰的质量特点是：外观细平，略卷曲，如雀舌披银毫，汤色清澈，杏黄色，香气持久如白兰。
3.洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。据说洞庭东山的碧螺春峰在石壁上长出了几株野茶。当地人每年在茶季用篮子采摘，供自己饮用。有一年，茶树长得很茂盛，人们争相采摘。竹篮装不下，只好放在怀里。茶叶被怀里的热气熏蒸，奇怪的香气突然发生。采茶人惊呼:“吓人香”，这茶得名。
4.安溪铁观音。安溪是我国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已生产茶叶。安溪雨量充沛，气候温和，群山重叠，树木繁多，终年云雾缭绕，山清水秀，适合茶树生长。经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种。目前国内保存的良种有60多种，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占都是全国知名的良种。因此，安溪被称为“茶树良种宝库”。
