牛蹄筋怎么做好吃

提到牛蹄筋，我相信许多吃过的好朋友都是会垂涎三尺六尺吧！牛蹄筋的营养丰富，口感好，尤其是含有满满地胶原，经常吃不仅可解馋解饿，还可养颜美容，是妥妥的民间美食！

葱烧牛蹄筋，牛蹄筋一幅，买回来得是半熟品，打花刀成匀称尺寸的段就可以，牛蹄筋加纯粮酒2汤勺，葱、姜适当绰水，中慢火煮5-8分钟左右除腥，葱根和葱叶分离，葱根侧边划出几个刀口，如此炸的时有利于出味，切少量大蒜和生姜片，葱、姜、蒜也有香莱，油温度5成热先放进蒜和生姜片，再放进葱，香莱，始终保持文火，炸制到葱略微发黄就可以，捞起来葱、姜、蒜和香莱，把生抽酱油2汤勺、老抽王1汤勺、蚝油1汤勺、白砂糖2茶勺，兑成碗汁预备，锅中留少量油，比烧菜量减少一点就可，倒进提早兑好的碗汁，慢火炒出香味儿冒泡泡，倒进焯好水的牛蹄筋，添加一定量沸水淹没牛蹄筋，慢火焖烧30-40分钟左右直到牛蹄筋酥烂就可以，起锅前添加盐和鸡精粉进行调味，大火收汁，最终浇上炸好的油葱就可以！