海星可以吃吗

海星可以食用。海星壳和触须不能吃，它肉很少，但味道很好吃。海星常见的制作方法就是用来蒸鸡蛋羹或是清蒸的，吃的时候一定要注意将海星的内脏器官以及一些污渍清理干净。有些种类的海星不可以吃，这其中有些含有毒素。

海星含有大量蛋白、氨基、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规化学物质，还带有海星皂苷、海星皂素等具有独特的功效化学物质。与此同时，因为海星中不饱和脂肪酸比例远远高于陆地的小动物，适合老人食用，可以提高记忆力、智力和大脑。