北京又一 老字号 厉家菜 荣获米其林一星后的狼狈翻车现场
2023-04-08 来源:文库网
北京又一 老字号 厉家菜 荣获米其林一星后的狼狈翻车现场
本文核心词：米其林,翻车,厉家菜
就在昨天，2020年北京米其林正式公布。
结果一出就一堆人追着骂，堪称是年度最快翻车现场：
由于我不是北京人，北京菜我自然是没什么发言权的。
但北京的这份米其林榜单，有一家餐厅吸引了我的注意：
我没看错吧，厉家菜？？
朋友们，要知道在9月份，厉家菜可是上过热搜的啊：
这可不是什么好热搜啊。
你们看看网友的评论就知道了：
为什么如此饱受争议的厉家菜上了米其林一星？
厉家菜到底做了什么，被广大网友疯狂吐槽？
事情还要追溯到9月份，某个人的微博。
“米其林一星，就这？”
厉家菜的来头可不小：
1985年，厉善麟创办了厉家菜，他的祖父厉子嘉是清朝同治、光绪年间的内务府大臣。
从诞生之日起，厉家菜的口碑传播就离不开各种名人的背书。
“厉家菜”的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。
这家餐厅的菜品还有仿制慈禧日常食用的“燕翅席”。
在种种神秘的江湖传闻中，从前的厉家菜每天只做一桌菜，限量供应。
美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰、比尔·盖茨、金庸、梅葆玖、成龙等名人，都曾是厉家菜的座上宾。
美食家、专栏作者蔡澜还专门写文章称赞过厉家菜。
时不时也在微博吹一句：
家族的荣光，让厉家菜在2019年就获得了米其林一星的殊荣。
顶着米其林的光环，自然有不少人慕名来厉家菜就餐。
其中就包括了《最强大脑》的传奇人物：“水哥”王昱珩。
9月24日，水哥和一众北京的美食大V，来到厉家菜吃饭。
过程发生了什么，我们不得而知，但我们能从他事后的微博中窥探一二：
以下为该微博的配图，大家体会一下
在这条微博中，一向温和客观的水哥，
罕见地用了“非常糟糕”、“又贵又一般”的词语形容厉家菜。
如果说微博正文水哥怼的是厉家菜的味道，那么在评论区，水哥则怼了厉家菜的性价比：
“人均1200的厉家菜，就这？”
水哥发声后，当天同行的大V纷纷下场，以亲身经历为大家避雷：
让我们看看他们的相机中，厉家菜的出品如何：
如果不说，你能看得出来，这堆黑暗无比的火山堆一样的东西，是麻豆腐？
这毫无摆盘可言、颜色糟糕得难以言喻的东西，是炸茄盒？
此外还有好像刚从冰箱拿出来的鹅肉：
随便一切的三丝：
这如果都能拿米其林一星，我觉得我妈烧的菜也能拿米其林了。
保底个一星问题不大：
我妈的清谈局“那他要觉得不值我们也没辙”
厉家菜某工作人员接受采访时表示：
“王昱珩配的那个图可不是1200元的吧？”
“他们吃的是最低的标准。”
“那他要觉得不值我们也没有办法。”
当时厉家菜的这番回应，我愿称之为“史上最差公关”，比狗不理要告自媒体还要糟糕。
我们先理解一下前两句话的意思：
这两句话的潜台词就是：你点最低标准的菜就活该不好吃。
好家伙，我直接亮家伙。
所以最低消费不是消费？最低标准不配好看又好吃是不是？
再来看这两句：
潜台词就是：“你爱吃不吃，不吃就滚。”
厉家菜压根就没想过要改正，整张脸都写着：“你们接着骂，能改算我输”。
承认自己的菜品有不足，很困难吗？
我花几百去麦当劳买几块炸鸡，吃得都比这一桌香啊：
那有的小伙伴可能会说：
说不定厉家菜这两个月里改过自新了呢？
很遗憾，他们并没有。
从9月24日热搜爆炸，
到11月16日厉家菜再得米其林一星，美团上厉家菜的差评，依然多如牛毛：
就这漫天差评，居然能蝉联今年的北京米其林一星？里面的门门道道有多少？
北京米其林到底在搞什么啊？
“谁助长了厉家菜的气焰拔横”
厉家菜为什么面对差评依然能如此嚣张？
显然，他们知道：
厉家菜永远不缺生意，有的是冤大头花几千块去吃。
这次蝉联米其林，又有一批韭菜要等着被收割了。
不得不说，我们的大众审美，其实是日益在提高的。
在很多行业，我们慢慢开始知道什么是“糟粕”，然后坚决抵制这些糟粕。
最近，一部叫《雷霆战将》的电视剧被下架，受到众多网友的批评。
你到底是抗战呢，还是恋爱呢？
里面的解放军，发型一丝不苟：
（发胶多少钱一瓶？）
住的是大house building：
身坐软沙发、脚踩花地毯，这是来打仗还是来度假？
如此罔顾史实的电视剧，自然被一众网友抵制：
就连路人好感度高的张一山，也因为主演的《新鹿鼎记》翻车，成为众矢之的。
在接受采访时还表示自己为了诠释好角色，专门剃了头还学了扬州话，
并且尊重原著为观众带来一个最可爱、最童趣的韦小宝。
这剧拍了194天，没成想口碑却败于一朝。
我们已经学会了，不再接下资本递过来的
了。
那么我们是否也能在餐饮这方面，同样如此呢？
厨房人类专注于研究
「人类行为学和美食之间关系」
致力于把和食物有关的趣事儿煮给你吃
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