怎样做麻辣小龙虾 教你各种烹饪小龙虾的妙招
2021-12-26 来源:文库网
怎样做麻辣小龙虾呢？小龙虾的口感只要是吃过的人都会被深深迷住，这么好吃的小龙虾是怎么做出来的呢？下面小编就为大家带来了几道最经典的小龙虾做法！让你在家也能吃出饭店的感觉！一起来学习一下吧！
麻辣小龙虾
准备好小龙虾、菜籽油、料酒、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽。
1、小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水。
2、之后用牙刷清洗龙虾腹部。
3、龙虾尾部有3片，取中间的那一片拉出肠泥。
4、放入清水中反复清洗。
5、烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。
6、调料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜）
7、锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起。
8、加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味，然后加入红油豆瓣酱。
9、转小火煸炒出香味。
10、转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色。
11、加入料酒3大勺子，以及老抽生抽。
12、再加入开水一杯，差不多和食物持平
13、倒入爆香的花椒和干辣椒
14、盖上大火烧至熟透
15、打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了。
水煮小龙虾
准备好小龙虾、香油、生抽、醋、姜蒜。
1、把小龙虾多冲洗几遍。
2、放入锅中。
3、放凉水大火煮开。
4、等煮开后放料酒。
5、改中火煮到全身发红，熟透。
6、姜蒜切末。
7、放入香油、醋、生抽做成蘸料，很美味。
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麻辣小龙虾
准备好小龙虾、菜籽油、料酒、生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽。
1、小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水。
2、之后用牙刷清洗龙虾腹部。
3、龙虾尾部有3片，取中间的那一片拉出肠泥。
4、放入清水中反复清洗。
5、烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。
6、调料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜）
7、锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起。
8、加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味，然后加入红油豆瓣酱。
9、转小火煸炒出香味。
10、转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色。
11、加入料酒3大勺子，以及老抽生抽。
12、再加入开水一杯，差不多和食物持平
13、倒入爆香的花椒和干辣椒
14、盖上大火烧至熟透
15、打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了。
水煮小龙虾
准备好小龙虾、香油、生抽、醋、姜蒜。
1、把小龙虾多冲洗几遍。
2、放入锅中。
3、放凉水大火煮开。
4、等煮开后放料酒。
5、改中火煮到全身发红，熟透。
6、姜蒜切末。
7、放入香油、醋、生抽做成蘸料，很美味。
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