煮牛奶的正确方法

煮牛奶的正确方法：煮牛奶的温度，猛火快煮，煮牛奶时别放糖。1、煮牛奶的温度。煮牛奶温度很低，不能达到消毒的目的；温度太高、烧开太久，往往会损害牛奶的营养成分。煮豆浆以60-70°最合适。用中火边煮边不断地柔和拌和，等发生一个两个“气泡”时，关火。这样既能杀害病菌，还能最大程度地保存营养。

2、猛火快煮
放到燃气灶上加温时，需采用猛火快煮的办法，就和炒白菜似的，可以锁定在其中的营养成分不浪费。慢火慢熬反而会让奶中的各种维生素、蛋白等微量元素受到破坏。
3、煮牛奶时别放糖
在加温条件下，奶中的氨基酸等会与糖反映形成低聚果糖基赖氨酸，该有害物不容易被人体消化，服用后也会产生胃部不适、恶心呕吐、腹泻病症，影响身体健康；除此之外还会继续损害牛奶和糖的那一部分营养成分。假如一定要放糖得话，应直到煮豆浆这个锅不发烫时再加上。