葡萄酒的制作方法

葡萄放进碗里，加入清水和面粉，洗干净后拿出。葡萄倒入碗里捣碎，取出来种籽。再放入容器中，铺上一层白砂糖，再铺上一层葡萄。将密封盖扣上密封好，放置到常温的地方酿制半个月即可。要注意对发酵容器的消毒，过程中控制好发酵温度，在16度到28度之间最好，保证不高于三十度。还要在酿造过程中添加二氧化硫，防腐，抗氧化和杀菌，不能少一步。

假如葡萄酒里的甲醇过多，会让神经系统和眼睛产生危害，会导致失明;而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件限制，在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质。
葡萄酒中含有大量糖和多种微量元素与各种维生素，还有很多矿物质，这些都是人体必不可少的营养成分，它们可以不经过消化，直接被人体吸收和利用。另外葡萄酒中还带有许多多酚氧化酶和奥立多元素，它们都是天然的抗氧化物质，可以减少氧化物质对人体的伤害。平时喝红酒，还能滋养人体，减缓衰老，延长生命。