什么是深海鱼

深海鱼就是指生活在600-2700米水深以下的鱼类。深海鱼有金枪鱼、多宝鱼、老虎斑、刺尾鱼、神仙鱼、三文鱼等，金枪鱼一般栖息在100-400米水深的海域，多宝鱼的身体扁平，可以承受深海的压力，老虎斑的身上有着褐色斑纹，通常在近海底层活动。

深海鱼的营养价值非常好，含有大量的不饱和脂肪和多种矿物质，蛋白质的含量也很高，再加上深海鱼被现代工业污染的概率会更低，因此是非常优质的蛋白质和深海鱼油来源。
深海鱼具有食疗作用，它含有大量的蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品)、微量元素(微量元素食品)矿物质等，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。卵磷脂(卵磷脂食品)有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸，有降低血脂、缓解凝血机制、提升高密度脂蛋白，却不增加甘油(油食品)三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。