打荷是什么意思?

1.荷花主要从事调料配备的资料，协助厨师做菜，进行火锅配菜。它可以理解是厨房里面1个全能型的勤杂工。在烹饪之前，你需要准备好你需要的所有原材料，烹饪后你需要美化菜肴。客人需要准备餐具，保持干净整洁。必须明确上菜和上菜的顺序，并及时传递和准备菜肴。

2.饮食行业的鲜红色实例其一，承担将切开的原材料腌渍调料.补粉退浆.用炉子烹制.协助主厨制作建模。简言之，厨房里的全能玩家也是一名勤杂工。为了协助主厨做家务，你需要知道一切，但没有什么是最高领导。这一岗位始于粤菜馆，最原始的目的是为了减缓主厨的负担过重。
3.也有另一样的意思:承担菜起锅前的种类，其实就是品质，让人一类视觉效果，例如编码盘等火锅配菜。荷花里的“荷”原指“河”，有“流水”所谓“打河”，即掌握“流水速度”，协助煎锅师傅快速烹饪.利落.精心进行。